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Regionalmarkt Hohenlohe

— ländliches Marktzentrum —

Regionalmarkt Hohenlohe
Birkichstraße 10
74549 Wolpertshausen

Montag bis Samstag 7 - 20 Uhr
Sonntag (Schautag) 8 - 20 Uhr

Direkt an der A6
Ausfahrt 44: Wolpertshausen

Telefon (07904) 9 43 80-10
Fax (07904) 9 43 80-40
fleischtheke.rmh@besh.de

- Direkt vom Bauern -

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Alle Produkte

Dry-Aged Kotelett Tomahawk, portioniert
24,50 €/kg

Dry Aged

Dry Aged Kotelette
62,50 €/kg

Alle Produkte

Halssteak v. Schwäbisch- Hällischen Landschwein
25,00 €/kg

vom Bio-Schwein

Bio-Halssteak vom Schwein
30,00 €/kg

Alle Produkte

St. Louis-Rib
28,00 €/kg

Boeuf de Hohenlohe

Dry Aged Rostbraten, portioniert
76,50 €/kg

Alle Produkte

Bauchscheiben in Knoblauch-Kräuter-Pfeffer
23,00 €/kg

Wurst & Schinken

Hausmacher Leberwurst, im Naturdarm
19,90 €/kg

Wurst & Schinken

Pfeffersalami, geschnitten
35,90 €/kg (35,90 € / )

Demeter Dosen (200g)

Demeter Salzfleisch im eigenen Saft
4,70 € (23,50 € / 1 kg)

Von der Eichelmastweide

Bratwurst vom Eichelmastschwein 200g
5,50 € (27,50 € / 1 kg)

Große Dosen (400g)

Presswurst
6,50 € (16,25 € / 1 kg)

BIO Heumilchkäse

Bühlertaler Dorfkäse
32,79 €/kg (32,79 € / 1 kg)

ca. 100g am Stück

Bühlertaler Dorfkäse
3,99 € (28,50 € / 1 kg)

ca. 100g am Stück

Schwäbischer Trollingerkäse
3,99 € (28,50 € / 1 kg)

BIO Heumilchkäse

Schwäbischer Trollingerkäse
32,79 €/kg (32,79 € / 1 kg)

ca. 100g am Stück

Via Aurélia
6,49 € (46,36 € / 1 kg)

Alle Produkte

Via Aurélia
46,36 €/kg (46,36 € / 1 kg)

Glückliche Tiere und gute Qualität

Gute Produkte schaffen
Vertrauen

Über unsere Haltung

Feinschmecker beziehen Fleisch und Wurst vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein, vom Weiderind boeuf de Hohenlohe und viele andere Erzeugnisse der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft in unseren Bauernmärkten sowie in ausgewählten Fachgeschäften. Jetzt können Sie diese Produkte auch ONLINE bestellen: Wir liefern schnell, zuverlässig und in höchster Qualität.

Gerne laden wir Sie ein zu einem persönlichen Besuch hierher nach Schwäbisch Hall und in unser herrliches Hohenloher Land - es ist eine Reise wert. Und schließlich wollen wir doch alle wissen, woher unsere Lebensmittel kommen und wie sie erzeugt wurden.

Unser Qualitätsfleisch

Alte Landrassen, artgerechte Haltung und regionales Futter garantieren ausgezeichneten Geschmack. Schwäbisch-Hällisches Qualitätsschweinefleisch g.g.A. (geschützte geografische Angabe) ist eine besondere Spezialität aus Hohenlohe. Lesen Sie mehr darüber unter Hällisch.eu!

Das gilt ebenso für das Fleisch der Rinder boeuf de Hohenlohe und der Hohenloher Lämmer, die an den Flusstälern von Kocher, Jagst und Tauber weiden und damit die Naturlandschaft erhalten. Zu den naturbelassensten Genussmitteln zählt Wildbret aus Hohenloher Jagd.

Informationen

Schwäbisch-Hällische Schweine haben auf den Höfen der Hohenloher Bauern ein artgerechtes Leben in luftigen Ställen und auf Stroh, wo möglich mit Auslauf ins Freie. Das Futter stammt aus der Region. Gentechnik, Wachstumsförderer und Antibiotika sind verboten. Die strengen Erzeugerrichtlinien und die tierschutzgerechte Schlachtung garantieren Schwäbisch-Hällisches Qualitätschweinefleisch g.g.A. (EU-geschützte geografische Angabe).

Informationen

Natürliche Nahrungsquellen wie Gräser, Kräuter, Knospen und Früchte sowie viel Bewegung sind die Grundlage für ausgezeichnete Wildfleischqualität. Unser Wildbret kommt aus Hohenloher Wäldern und wurde von heimischen Jägern waidgerecht erlegt. Freunde der edlen Spezialitäten schätzen den vorzüglichen und unverwechselbaren Fleischgeschmack von Rehwild und Wildschwein. Wildbret ist ein sinnvoller Beitrag zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung.

Informationen

Boeuf de Hohenlohe ist ein historischer Begriff für Weiderinder aus der Region. Hohenloher Bauern haben sich wieder der Tradition angenommen. Während der Aufzucht weiden die Rinder an den Hohenloher Flusstälern, anschließend kommen sie in Ställe mit Stroheinstreu. Die strengen Erzeugerrichtlinien erlauben nur gesundes Futter aus der Region. Nach der tierschutzgerechten Schlachtung wird das Fleisch einem sorgfältigen Reifeverfahren unterzogen.

Informationen

Lämmer aus Hohenlohe stammen von vitalen heimischen Rassen. Den Sommer über grasen die Tiere an den Hängen der Hohenloher Flusstäler und sorgen so für eine natürliche Landschaftspflege. Im Winter erhalten die Tiere in Strohlaufställen Heu und Getreide; Futterzusätze sind verboten. Die Hohenloher Schäfer praktizieren die Mutterschafhaltung: Die Jungtiere bleiben bis zur Schlachtung beim Muttertier. Ihr Fleisch ist mager und leicht marmoriert.

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Imberger Bauernkäse

Ein rahmig-würziger Hartkäse aus Rohmilch, traditionell aus dem Kupferkessel. Er wird nach Bergkäserezeptur hergestellt und regelmäßig aufwendig mit Salzwasser gepflegt.

Eine Besonderheit ist seine spezielle und lange Reifung in Ziegelgewölbekellern. In diesen Gewölben herrscht das ideale Reifeklima, in denen der Imberger Bauernkäse mindestens fünf Monate Zeit hat, sein einmaliges Aroma zu entwickeln. Sein Geschmack ist sehr aromatisch und erinnert an würzige Kräuter. Trotz der langen Reifezeit bleibt der Käseteig geschmeidig und hat meist einige schöne Reifungslöcher. Mit zunehmendem Alter prägt sich sein Aroma weiter aus. Benannt ist dieser Käse nach unserem Hausberg, dem Imberg oberhalb von Geifertshofen.

Zu unserem Imberger Bauernkäse empfehlen wir gehaltvolle, schwere Rotweine.

Der Imberger Bauernkäse wurde vom Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e.V. mit dem Publikumspreis 2019/2020 ausgezeichnet.

Gewicht	140g
Verpackung	Vakuum
Lieferfrist	1-3 Tage
MHD	Unser Produkt hat ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) von 7 Tagen bei Versand.

Anbauverband		Bioland
Kontrollstelle		DE-ÖKO-003 / LACON
Herstellungsland		Deutschland
Region		Hohenlohe / Schwäbischer Wald
Käsegruppe		Hartkäse
Reifezeit		Mind. 5 Monate
Fettgehalt i. Tr.		Mindestens 45 % Fett
Lab		Natur-Kälberlab
Milchart		Kuhmilch, Rohmilch
Zutaten		HEUMILCH* g.t.S. (Rohmilch), Siedesalz, Kälberlab, Käsereikultur *aus ökologischem Anbau
Allergene		Milch, Kuhmilcheiweiß
Rinde		Naturrinde
Rinde verzehrbar		Verzehr nicht empfohlen, da länger gereift
Lagerung		Bei 6-10°C
Verpackung		Idealerweise spezielles Käsewachspapier
Laktose		<0,1 g/100 g, naturgereift
Besonderheit		Hergestellt nach Appenzeller Art
Weinempfehlung		Gehaltvolle Rotweine

Brennwert	1.793 kJ / 428 kcal
Fett	36,0 g
davon gesättigte Fettsäuren	23,5 g
Kohlenhydrate	0,0 g
davon Zucker	0,0 g
Eiweiß	26,0 g
Salz	1,4 g

Titel

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Beurteilung

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Imberger Bauernkäse
^{Der Käse mit „Bergkäsecharakter"}

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Beschreibung

Zutaten

Nährwertangaben pro 100g

Beurteilung

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Original gerollte Schwäbisch-Hällische Maultaschen, 6 Stück

Weinbauernkäse
^{Der edle Schnittkäse aus Heumilch}

Pfefferkäse
^{Der Cremig-Pikante}

Bühlertaler Dorfkäse
^{Der ideale Käse zum Überbacken}

Schwarzkümmelkäse
^{Der Herbstkäse der Region}

St. Barbara
^{Der würzige Rahmkäse}

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Original gerollte Schwäbisch-Hällische Maultaschen, 6 Stück

WeinbauernkäseDer edle Schnittkäse aus Heumilch

PfefferkäseDer Cremig-Pikante

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SchwarzkümmelkäseDer Herbstkäse der Region

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Weinbauernkäse
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